Před časem jsme přivezli několik absolutních lahvových specialit – silná piva z pivovaru Nikl-Bräu v Pretzfeldu v bavorských Horních Frankách.
Nikl-Bräu je maličký, vesnický a zároveň velice moderní pivovar, který se zaměřuje na spíše neobvyklá, luxusní piva. Lahve, které máme v lednicích, jsou z limitovaných edic a není už je možné sehnat jinde. A co přesně tedy máme?
Old Django 2013 – světlý, nádherně chmelený spodně kvašený Bockbier pojmenovaný podle přezdívky praotce pivovaru Johanna Hofmanna. Silné, mimořádné pivo s přídavkem vynikající pálenky z lokálně vypěstovaných hrušek Williams. Archivní pivo z roku 2013. Dlouhé zrání mu jedině prospělo!
Tequilabock (barrel aged) – Tmavý svrchně kvašený Doppelbock, který zrál devět měsíců v dřevěných sudech po tequile. Vliv zrání v dubovém dřevu je na pivu opravdu poznat, chutná po čokoládě, vanilce a karamelu, ve vůni meruňky, švestky… Opravdová specialita.
The Village Bock 2015 – tmavý svrchně kvašený nakouřený Doppelbock. Archivní pivo vhodné k dalšímu zrání. Mimořádná specialita (stupňovitost 23,5°, 10,7% alkoholu) zakvašená anglickými ejlovými kvasnicemi (Nottingham Ale). K výrobě byly použity dva druhy nakuřovaného sladu, na dubovém a bukovém dřevu. Nelze popsat, nutno ochutnat. Vynikající pivo!