Dnes narazíme na čtvrtou pípu:
12 ALT BIER (Albrecht)
Alt Bier je polotmavé pivo vařené podle starých germánských receptur. Ačkoli je kvašen kvasinkami svrchního kvašení, probíhá tento proces při podstatně nižších teplotách než je u většiny svrchně kvašených piv zvykem. Chuťově je tak velmi blízký spíše ležákům.
V chuti i vůni jsou dominantní karamelové slady, ale můžeme objevit i náznak ovocných esterů jako připomínku na kvasinky svrchního typu. Pivo je chlebnaté, dřevité a má pro tento styl typickou nižší hořkost, která je po polknutí spíše jen jemně hořkým dozvukem na patře.