Beergeek Bar | Strana 12

Varionica Craft Brewery je další chorvatský pivovar, jehož piva ochutnáte od pondělí u nás na čepu. Připravili jsme si pro vás všechna tři piva od Varionica, které má pivovar v současnosti v repertoáru:

Varionica Sunny Lager Wave je světlý ležák, zhruba dvanáctka, s 4.8 % alkoholu, příjemným chmelovým aroma a naměřenou hořkostí 35 IBU.

Varionica Pale Ale je american pale ale s 5.2 % alkoholu, 38 IBU, plnou chutí, jantarovou barvou a s chmelovým aroma po citrusech a borovici.

Varionica Neon Stout je ovesný stout, nejsilnější pivo z této trojice má 6.2 % alkoholu, 28 IBU, černou barvu a výrazně praženou chuť s tóny černé kávy a čokolády.

Two Roads Worker’s Comp (Saison, 4.8% ABV)

Tradiční farmhouse ejl s výrazným kmenem kvasinek, díky kterým má pivo aromatiku tropického ovoce a koření. Jako základ je použito různé obilí: ječmen, pšenice, ale i oves a žito. Výsledkem je kompelexní, osvěžující saison s intenzivní ovocnou chutí různého ovoce (mučenka, ananas, mango, liči), a s mírně pikantním nádechem koření (hřebíček, bílý pepř). Dnes na čepu! 🙂

Co jsme narazili na čep v posledních dnech a co nám chutnalo:

Crazy Clown Brewery Decadence, marcipánový porter, 13°, 5.4% ABV. Další šílený a originální nápad z dílny šílenýho klauna. Překvapivě celkem suché, dobře pitelné.

Tiny Rebel Brewing Co. Cali, american pale ale, lehké, velmi pitelené pivo. Krásně voňavé díky použitým chmelům. 13°, 5.6% ABV.

Pivovar Matuška Winter Ale, india pale ale, 16°, 6.6% ABV. Matuška na Vánoce uvařil hned několik zajímavých speciálů- Po zimním ejlu máme připravený vanoční. Nojo, už se to blíží!

Klínec-Katz Imperiální Kočičky, imperiální witbier, 17°, 7% ABV. Zimní silná verze heřmánkových kočiček z letošního léta. Pije se pořád dobře, ale je lepší si po třetím velkém dát sklenici vody.

Zatímco se chorvatská piva pomalu chystají v zákulisí, na scénu jako předskokan vtrhla italská piva z White Pony microbrewery! Na čepu již dnes.

White Pony Bunga Bunga – American Pale Ale s 5.9 % alkoholu chmelený šesti americkými chmely během rmutu, což je v pivu pěkně cítit, pivo je příjemně sladce ovocné.

White Pony Autonomy Lost je silák: Double IPA s 9.2 % alkoholu. Pivo je hodně sladce aromatické, s tóny bonbonů a karamelu. Chmeleno je pěti chmely během varu a třemi (Centennial, Columbus a Willamette) během studeného chmelení.

White Pony Black Sheep je Imperial Stout s 10.1 % alkoholu, což už je celkem cítit. Barva černá, aroma hodně pražené, trochu kávové a čokoládové.

Společnost dělá bílému poníkovi na čepu italská slečna My Antonia z Birra del Borgo, světlý ležáček (Imperial Pale Lager, 18°, 7.5 % alkoholu).

První chorvatský pivovar, který potkáte příští týden na čepu, je Zmajska pivovara. Pokud nás navštěvujte pravidelně, už ho určitě znáte. Minipivovar ze Záhřebu zatím uvařil jen 4 různá piva, nicméně všechna se dočkala výborných hodnocení. Tři z nich můžete ochutnat právě nyní.

Zmajska Pivovara Pale Ale, American Pale Ale, 5.3% ABV, osvěžující ejl s tóny manga a citrusů, s plným tělem a s příjemnou hořkostí.

Zmajska Pivovara Porter, 6.5% ABV, černé pivo v anglickém stylu s tóny tmavé čokolády, sušeného ovoce a karamelu.

Zmajska Pivovara Hoppy Wheat, 4.9% ABV, ejl s přídavkem pšenice, suchý, lehký s pšeničným tělem a chmelovým aroma. Hoppy Wheat budeme mít na čepu poprvé.

Sibeeria Craft Brewery Sweet Jesus, náš oblíbený ovesný a mléčný imperiální stout, vám tak zachutnal, že je na čepu už pravděpodobně poslední soudek. Neváhejte si na něj ještě přijít, než bude pryč!

Další várka zimních a (před)vánočních speciálů. Matuška uvařil svoji limitovanou IPA Matuška Winter Ale. (16°, 6.6% ABV – Máme v lahvích i na čepu). A pak super siláka Matuška Hellcat (Máme v lahvích a na čepu bude brzy.)

Permon Xmas Ale je výborná APA ze Sokolova (13°, 5.3% ABV). Příjemná, čistá, hezky chmelená. A ještě jednou, pro velký úspěch, je na čepu Permon/Raven White Hopper Citra, silná bílá IPA (19°, 8.3% ABV).

Raven Black Label #1 je tu! Barley Wine dozrávané na dubových barrique chipsech a rozinkách. Silák s parametry 21° a 9 % alkoholu.

Některé nejlepší české minipivovary si připravily na letošní Vánoce speciální várky, které budeme v následujících dnech postupně narážet na čep. Toto je první z nich, ale již brzy se můžeme těšit i na speciály od Matušky či Clocka.

Raven Black Label #1 je dostupné na čepu i v lahvích.

Pojďme na chvilku zapomenout na plážové evergreeny Ožujsko a Karlovačko – v BeerGeeku se totiž chystá týden chorvatského piva! Na čepu se objeví spousta zajímavých kousků od čtyř hlavních pivovarů rostoucí chorvatské craft scény – Zmajska, Nova Runda, Varionica a Crafter’s, které budeme představovat v průběhu celého chorvatského týdne. Na zdravlje!

Co máme dnes na čepu? Je tu samospádové úterý, dnes jsme vybrali velmi oblíbený Arcobräu Zwicklbier CASK. Tento německý kellerbier už jsme párkrát měli a vždy se vypil velmi rychle, takže pospěšte.

Čerti nám včera nadělili hromadu nakuřovaných piv, všechny jsme je večer ochutnávali, jedno lepší než druhé. Dvě světlá a kyselá, jedno polotmavé, čtyři tmavá až černá.

Ze zahraničních piv máme také super piva, zejména Dark Horse Falconer’s Flight Dekoorc Eert (American IPA, 6.5% ABV), potom kyselý Oud Beersel Oude Vieux Lambiek (Lambic, 6% ABV) a také ležák od Sebastina Sauera, velmi normální pivo ve srovnání s jeho ostatní produkcí, světlý ležák německého typu Freigeist Skills in Pils.

A z domácí scény jsou tu dvě imperiální verze známých piv: Clock Hektor + (Helles Bock, 16°, 6.1% ABV) a Frýdlant Morion 24 (Imperial Stout, 24°, 9.3% ABV)

Prosinec je tady, advent je tady a dneska večer naše domácnosti možná navštíví Čert, Mikuláš a Anděl. V našem baru bude večer slušná čertovská nadílka nakouřených whisky a uzených piv! Taková, jaká tu ještě nikdy nebyla.

Takže k věci, co bude na čepu? Nejdříve německá piva:

Heller Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (13°, 5.1% ABV)
Heller Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock (17°, 6.5% ABV)
Freigeist Bierkultur Abraxxxas Appled (5% ABV)
Freigeist Bierkultur + Browar Kingpin Grätzheiner (5.4% ABV)

Dnešní příděl novinek je tu, představujeme další trojici piv připravených na DNEŠNÍ Edge Barcelona Tap Takeover.

Edge Brewing Molaweiss (Weissbier, 13°, 5% ABV, 12 IBU).
Klasická německá bavorská pšenice, german hefeweizen – aspoň podle pivovaru. Ačkoliv strážci čistoty piva by nesouhlasili, do piva je přidána paleta různých koření a ovoce. Aroma je banánové a citrusové.

Edge Brewing Powerplant (Saison, 16°, 7.4% ABV, 38 IBU)
Silnější pivo, které pivovar vaří převážně na zimu. Ovocný a kořenitý charakter saisonových kvasnic a výraznější tělo dělají komplexní a přes svoji sílu dobře pitelné pivo.

Edge Brewing Stiletto (Saison, 17°, 7.5% ABV, 59 IBU)
Druhý saison v nabídce Edge Brewing. Oranžová barva, travnaté aroma chmelů s tóny melounu, pepře a pomerančů i jiných citrusů. Nízká hořkost a charakter belgických saisonových kvasnic.

Třetí skupina piv, kterou představujeme, protože je v pátek budeme mít na čepu, jsou ovocná piva. Možná trochu překvapivě – ale v našem baru je o ovocná piva velký zájem.

Edge Brewing Apassionada (9°, 4% ABV, 3 IBU)
Lehké letní ovocné pivo ochucené maracujou s velmi nepatrným kyselým nádechem. Výrazně ovocné aroma i chuť.

Edge Brewing Sangría Sour (13°, 6.3% ABV, 3 IBU)
Ovocná směs na sangrii ve spojení s kyselým letním ejlem. Neobvyklá kombinace.

Edge Brewing / BIIR Triple Virgin Cherries (19°, 7.7% ABV)
Spolupráce s barcelonským pivovarem BIIR a jeho belgickým sládkem Guntherem Benschem. Inspirace belgickými pivy je zda jasná, pivo se prezentuje jako belgický tripel s přidanými višněmi. Výsledkem je kombinace sladkého piva a kyselých katalánských višní.

Edge Barcelona Tap Takeover nabídne i výborná černá piva. Připravili jsme si pro Vás tutu nabídku.

Edge Padrino je silnější Porter (6.9% ABV), tmavý, chuťově velmi jemný a dobře pitelný. Chmely jsou v chuti cítit jen jako slabý podkres na pozadí.

Edge Ho Ho Ho! je American Strong Ale (9.2% ABV), uvařený ku příležitosti návštěvy Santy Clause (Ježíška / Dědy Mráze / Otce prasátek… vyberte si). Pivovarem doporučený způsob objednání si v baru: Řekněte hlasitě a zřetelně: „Barmane?! Dej mi prosím Ho, Ho, Ho!“

Edge Pure Decadence je Imperiální Stout s 10.3% ABV, 68 IBU a skóre 98 na RateBeeru. Toto pivo je výsledkem spolupráce s norským pivovarem Lervig Aktiebryggeri. Pivo je černé, chuťově plné, hodně pražené, se sladkou a alkoholovou linkou.

A specialita na závěr dnešního výběru: Edge Brewing Barrica #22! Imperial Stout (9.3% ABV, 59 IBU) dozrávaný v sudech po francouzském Merlotu. Pivo je komplexní, pražené s tóny dubu a vanilky.

Edge Barcelona Tap Takeover se blíží, ale co bude na čepu za piva? Začnu tím, co vás zajímá nejvíc: IPA!

Edge Space Coast je lehký ejl typu Session IPA, s obsahem alkoholu 4.5% ABV. Krásně zlatý ejl s výrazným charakterem grapefruitu, citrusů a borovic a s příjemnou hořkostí 31 IBU.

Edge Ziggy je druhá lehká Session IPA, alkoholu má 4.8% ABV, hořkost 30 IBU. Příjemně chmelené pivo určené pro chvíle pohody – prostě na chvíli vypnout a dát si chill-out.

Edge Brewing Hoptimista je west coast IPA, 6.6% ABV, hořkost 78 IBU, RateBeer 91. Výrazná chmelová vůně i chuť, tóny borovice a citrusů – tím si podmanila již nejednoho chmeložrouta.

Edge Brewing Juggernaut je ještě silnější, chmelenější, hořčejší, tmavší a intenzivnější. 9.2% ABV, 95 IBU, RateBeer 93.

A máme ještě jednu IPA, tentokrát je to spolupráce s americkým pivovarem Due South Brewing (Florida). Pivo Taronja HoRyezon, jak název napovídá, je žitná IPA, která má příjemných 7% ABV. To není všechno: do piva se přidávají pomeranče z Valencie a čerstvý med z oblasti Sant Joan de Mediona.

Blood River Pretorian Lager od Unorthodox Brewing je opravdu neobvyklý ležák: polotmavá čtrnáctka s africkým nečajem rooibos, plody černého bezu a květy růže a chrpy. Prostě taková čajová kombinace. Spolu to ale dobře ladí a pije se samo. Přijďte ochutnat, máme jen omezené množství.

Troubadour Obscura od The Musketeers Brewery je tmavý belgický strong ejl pro fanoušky sladších a silnějších piv. Obscura má sladové, lehce pražné tělo, mírnou hořkost a tóny dřeva a čokolády.

Evil Twin Yang je opět na čepu! Co dodat? 🙂

Ruthless India Pale Ale – BrewDog Jack Hammer – se vrací v několika nových reinkarnacích. BrewDog na letošní rok připravil hned čtyři variace na nemilosrdně chmelenou IPA. Black Hammer je černá IPA, Monk Hammer je belgická IPA, následuje pikantní Chilli Hammer a sérii završuje žitný Rye Hammer.

BrewDog Black Hammer si dnes představíme u nás na čepu – hledejte pípu #1. Najdete výbornou, hodně chmelenou a zároveň praženou Black IPA s 7.2 % alkoholu. Jediná změna oproti Jack Hammeru je tak přidání hodně praženého tmavého sladu Carafa, který přidá do piva nové chuťové tóny. Tmavý slad v pivu evokuje chuť espressa a tmavé čokolády a zároveň zdůrazňuje již přítomné chmelové tóny grapefruitu a pryskyřice borovice.

Dneska máme otevřeno jako vždy: 15:00 – 2:00.

Mikkeller Koppi Coffee IPA je dnešní specialita na čepu. Obvykle míváme kávová piva tmavá – stouty, imperial stouty, případně portery. V tomto případě je ale základ klasická IPA, zlaté barvy, 7.2 % alkoholu. Kombinace je to nezvyklá, ale dobrá.

Úterý je tady a to je čas naladit jazýček na německý ležák. Minulý týden jsem byli severně od Norimberku, dneska popojedeme trochu jižně od Řezna a dáme si zase Arcobräu Zwicklbier.