Dnešní specialita na čepu je Almanac India Pale Ale, west coast IPA, která přetéká chmelovou vůní a chutí. Základem těla jsou slady (California, German Vienna, Crystal, Biscuit). Aromatiku vytvářejí vynikající kalifornské chmely (Magnum, Chinook, Cascade, El Dorado a Simcoe), díky nimž pivo voní po grapefruitech, mandarinkové kůře, ananasu a borovicích. V závěru je pivo příjemně hořké.
x
