Dnes ještě k ochutnání Permon Hopper Dr. Rudi 15°, poté pouze 2x do roka vařená Rye IPA čili R.I.P. 14° z Krkonošského Medvěda – zde popisek z pivováru – proti loňské várce jsme jej uvařili o něco světlejší. Ve chmelovém aroma opět dominuje Sorachi Ace, v této várce se ale i více projevuje Amarillo. Vznikla tedy kombinace kokosu a pomeranče. Tyto dva chmely opět doplňují odrůdy Mosaic a Rakau. Struktura piva je opět velmi „táhnoucí se“ a hutná. I v této letošní várce jsme totiž zachovali 42% žitného sladu z celkového sypání na várku. Tento sládkovský masochismus budeme opakovat nejdříve až zase příští rok.
x
